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Siamo una piccola azienda agricola con decennale esperienza nella produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità. L'Olio Graciotti è un prodotto di eccellenza Marchigiana disponibile in quantità limitata, poiché proveniente da 360 olivi autoctoni di pregiata varietà di Leccino e Raggia.
I nostri terreni sono immersi nelle colline di Osimo ed Offagna, in un'area da sempre destinata alla coltivazione di ulivi per la produzione di olio nobile. La nostra Azienda segue tutte le attività con grande passione, serietà e amore per il territorio, nel pieno rispetto delle regole dell'Agricoltura biologica con l’impegno concreto di un costante raggiungimento dell'eccellenza nel prodotto finale; siamo in conversione biologica e dal prossimo anno saremo certificati BIO; siamo già certificati come olio IGP Marche.
Abbiamo superato il panel test di Slow Food e siamo sulla Guida degli Extra Vergini 2021, abbiamo inoltre ottenuto ottimi riconoscimenti sia al concorso l’Oro delle Marche, l’Oro d’Italia e L’Oro del Mediterraneo del 2021. Siamo sulla guida ASSAM dei produttori di E.V.O. Monoviarietale di Raggia. L'Olio Graciotti è ottenuto da olive raccolte nel momento ottimale di maturazione, molite nello stesso giorno, presso un frantoio certificato con il sistema della spremitura a freddo ed anche esso certificato IGP Marche, che consente di preservare la fragranza e le sostanze benefiche come i polifenoli. La molitura avviene in percorso separato ed esclusivo per le olive biologiche ed IGP Marche. Per combattere il processo di ossidazione dell'olio, aumentare la shelf life, preservare il tenore massimo dei polifenoli e garantire in tavola un olio vivo e integro, come appena spremuto, il prodotto viene immagazzinato in serbatoi in acciaio inox e riposto nella sala di stoccaggio asciutta e climaticamente controllata (a una temperatura di 16°/ 20°c), ed una volta filtrato, confezionato per la migliore conservazione del prodotto e la sicura protezione dai raggi solari.